ナスタチウムと蓮根と白茄子のソテー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白茄子 ２本
- ナスタチウムの葉と茎 ８本
- 蓮根 ５㎝分
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩コショウ ひとつまみ
- コンソメ 小さじ１
- 白ワイン ５０㏄
作り方
-
1
白茄子は輪切りにする。蓮根は薄切りにする。
フライパンに白茄子と蓮根を入れて中火でソテーする。 -
2
火が通ってきたらナスタチウムを入れて更に炒める。
白ワインとコンソメを入れて中火にし、２分ほど蒸し焼きにする。 - 3 塩コショウで味をととのえたらできあがり。
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