なすのゆず味噌炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 水なす ４個
- ゆず味噌 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- だしの素 小さじ１/４
- 水 １００㏄
- 油 大さじ１
作り方
-
1
なすは５mm程度の厚さに切る。
水煮５分程度さらし、ざるにあげて水分をとる。 -
2
フライパンに油を入れ、中火で茄子を両面５分焼く。
ゆず味噌と砂糖、みりん、だしの素を混ぜる。
フライパンに水を入れ、先ほどまぜた調味料を入れて弱火で煮る。 - 3 水分が飛んだらできあがり。
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