耐熱容器でできる★台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄は溶きほぐし、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 2 サラダ油を電子レンジ500wで30
   秒温めます。
3. 3 薄力粉をふるい入れ粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜます。
4. 4 牛乳を入れてぐるぐる混ぜます。
5. 5 溶いた卵黄を加えぐるぐる混ぜます。
6. 6 オーブンを160℃に予熱します。
   お湯を沸かしておきます。
7. 7 【メレンゲ】ハンドミキサー低速で卵白を溶き、細かい泡が出たら砂糖の半量を加えて高速に。ある程度したら残りの砂糖を加えて、角が立たないくらいに泡立てます。
8. 8 卵黄生地にメレンゲをひとすくい加えてよく混ぜ合わせます。
9. 9 メレンゲのボウルに生地を全て入れて、泡を潰さないように底から切るように混ぜます。
   全体が混ざってツヤが出たらOK！
10. 10 耐熱容器+5センチくらいのオーブンシートを型にセット。(生地が膨らむのではみ出ないようにするため)
    
    生地を流し込み、ゆすって空気抜きします。
11. 11 オーブンで35分ほど焼きます。
    きれいに焼き色がついて、竹串などをさして生地がついてこなければ完成！！