柔らかとり天♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ★を合わせて重曹水を作ります。鶏胸肉をビニールに入れ重曹水を入れ空気を抜いて縛り冷蔵庫で1日置きます。この手順は省いてもいいですがお肉が柔らかくなります。
- 2 皮は取っても取らなくてもお好みで。鶏胸肉を繊維をたちに切るように細長くカットします。
- 3 2の鶏胸肉に☆の材料を入れ揉み込み15分ぐらい置きます。
- 4 3のお肉に片栗粉、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ込みます。
- 5 170〜180度に熱した油でカラッと揚げます。
- 6 お好みでおろしポン酢やスダチ醤油などで。もちろんそのままでも美味しいですよ。
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