ウドの酢味噌あえ レシピ・作り方
材料（４人分）
- うど ４本 １７０g
- 水 ２５０㏄
- １）酢 小さじ２
- １）昆布つゆ 小さじ１
- １）砂糖 小さじ１
- １）麹みそ 小さじ１
- １）すりごま 小さじ１
作り方
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うどは８㎜の斜め切りにして水にさらしてあくを抜く。
１）の調味料を全部混ぜ合わして小鉢に盛っておく。 - 2 お鍋にお湯を沸騰させうどを入れ、３分程度でうどが透き通ったら水にさらしてざるにあげ水気を切る。
- 3 深めの器に盛り出来上がりです。食べるときに、小鉢のたれを混ぜていただく。
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