ごーやの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り綿と種を取り、５００㏄の水に塩小さじ１/２を溶かしたものに５分程度浸してあくを抜く。
   耐熱容器に入れラップをしてレンジで３分加熱する。

2. 2

   水気を取って、内側に片栗粉をぬる。
   挽肉に塩コショウ、甜麺醤を加えてよく混ぜ合わせて、ごーやに詰める。平らにととのえたら片栗粉を塗る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引いて、肉詰め側を下にして並べ、中火で焦げ目をつけたら少量の水をさし弱火にして３分蒸し焼きにする。

4. 4

   お皿に盛り付け、マヨネーズ、餃子のたれなど好みで付けていただく。