木綿豆腐と小松菜、こんにゃく、人参の白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
小松菜は茹でてある物を水を絞って３cmに切る。
人参は縦３cm厚み２ミリの薄切りにしてレンジで２分あたためる。こんにゃくは長さ３cm厚み３ミリに切り耐熱容器に入れる - 2 耐熱容器に入れたこんにゃくにひたひたのお湯を入れ、レンジで３分程度あたためる。人参、こんにゃくはざるにあげ水気を取る。木綿豆腐は８等分に切り耐熱容器に入れ、レンジで３～４分温める。
- 3 豆腐はざるにあげ水気を取る。いりごまをすり鉢に入れ半殺しにする。砂糖、醤油，すりごま、料理酒、白だしを加え混ぜ合わせる。水気を絞った木綿豆腐を加えてさらにすり合わせる。
- 4 なめらかになったら、小松菜、人参、こんにゃくを入れて軽く混ぜ合わす。時間があれば冷蔵庫で冷やす。すぐ食べたいときはお皿に盛って出来上がりです。
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