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茹でイカゴーヤの味噌卵黄 レシピ・作り方

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bapaksan
つまみにピッタリ、おかずにも

材料（2人分）

イカ
半杯
ゴーヤ（千葉県産）
1/3本
塩
少々
○卵黄
卵1個分
○味噌
小さじ2
○酢
小さじ1
○砂糖
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    イカは下処理して、食べやすい大きさに切り、湯通ししてザルにあげる。ゴーヤはワタを除いて薄切り。○は合わせておく。
  2. 2
    塩を加えた熱湯でゴーヤを茹で、ザルにあげる。イカとゴーヤを器に盛り、○をかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

苦味のあるゴーヤをさっぱり酢味噌とあえることで、食欲の湧かない夏でも食べやすくしました

きっかけ

つまみにピッタリ、おかずにも

公開日：2016/08/17
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カテゴリ
ゴーヤ

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