舞茸のチーズリゾット レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 枝豆は自然解凍か、流水で解凍し房から外しておく。
- 2 玉ねぎは細かいみじん切りにし、バターとオリーブオイルを熱した鍋で炒める。透き通るまで。
-
3
舞茸を食べやすい大きさに割いて、一緒に炒める。その後、無洗米を入れ透明になるまで炒める。この間にお湯を沸かしておく。
-
4
鍋にお湯とコンソメキューブを入れ、弱めの中火で約10分ほど火にかける。下が焦げないように、時々混ぜながら。
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5
牛乳とチーズを加え弱火で温める。チーズが溶けたら、枝豆を入れる。
- 6 チーズの塩加減に合わせて、塩とブラックペッパーで味を整える。
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