揚げ茄子のシンプル生姜ダレ漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子（高知県産） 2本
- ○おろし生姜 1片
- ○醤油 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- カイワレ大根（あれば） 少々
作り方
-
1
茄子は揚げ焼きで火が通りやすいよう、縦細に切る。○は合わせておく。
-
2
鍋に多めの油（分量外）を熱し、1の茄子を揚げ焼きにする。火が通ったら○に漬け、5分以上馴染ませてから頂く。カイワレを散らして完成。
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