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ささみと野菜の豆乳煮込みレシピ・作り方

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見た目はシチューっぽいですが、それほどクリーミーではなく、ごはんにもよくあいます。

材料（約5人分）

鶏ささみ肉: 300g

じゃがいも: 3個

にんじん: 1本

玉ねぎ: 1個

だし汁: 600cc

豆乳: 200ｃｃ

塩麹: 小さじ2

味噌: 大さじ1.5

小麦粉: 約大さじ1

塩: 少量

こしょう: 少量

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作り方

1

ささみは筋をとり、一口大にそぎ切りにする。塩麹をまぶしつけて1時間以上寝かせておく。
じゃがいもとにんじんはそれぞれ乱切りにしておく。
玉ねぎは8等分くらいに切る。
2

鍋に野菜とだし汁を入れて火にかける。沸いてきたら弱火にして、野菜に火を通す。
ささみに小麦粉をうすくまぶして、煮立った中に入れていく。
3

色がかわってきたら味噌を溶かし入れ、豆乳も加える。味をみながら塩こしょうで調味してできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

やさしい煮込みスープを作りました。

公開日：2013/06/08

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関連情報

カテゴリ: ささみ

このレシピを作ったユーザ

kazuhana0816 毎日・朝昼晩作るごはん。同じ作るなら楽しく考えて、簡単に作って、おいしく食べたい！と思っています。みなさんのレシピも参考に、そして私のレシピも参考にしていただければうれしいです☆

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