三色（エビ菊ピーマン）天ぷら レシピ・作り方
材料（2人分）
- エビ 4匹
- 食用菊 3～4花
- ピーマン（茨城県産） 2個
- 小麦粉 大さじ1
- ○小麦 1カップ
- ○卵 1個
- ○冷水 1カップ弱
- ●麺つゆ 大さじ2
- ●お湯 大さじ3
作り方
-
1
エビは尾を残し、殻を剥く。菊はガクを残して軽く洗い、水気を拭く。ピーマンは食べやすい大きさに切る。○は合わせて衣を作る。●を合わせて、天つゆを作る。
-
2
エビ、菊、ピーマンに軽く小麦粉をふって、衣をつける。鍋に多めの油（分量外）を160度ぐらいに熱し、菊とピーマンをカラッと揚げる。エビを最後に揚げて完成。天つゆにつけて頂きます。
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