麦味噌入り油揚げうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯で油を抜き、１センチほどの短冊切りにする。

2. 2

   熱湯でうどんを指定時間茹でた後、水でよく洗ってザルにあけ、水を切っておく。

3. 3

   水を沸騰させ、めんつゆと１の油揚げを入れる。

4. 4

   ３の汁に２のうどんを入れ、加熱する。

5. 5

   ４の火を止めて、麦味噌を入れ､混ぜる。

6. 6

   ５を器に盛り、ちぎった春菊とひねった粒白胡麻を散らす。