チンゲン菜と卵の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜は葉と軸の部分に分けて食べやすく切っておく。
   にんじんは細く切り、春雨はかためにもどす。
   卵は塩麹小さじ1を入れて溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してにんじんを炒める。チンゲン菜の軸の部分を入れてさらに炒め、酒と水を加えてから春雨を入れる。

3. 3

   全体がしんなりしたらチンゲン菜の葉と塩麹小さじ1.5を入れて炒める。卵を入れて全体を軽く混ぜ合わせればできあがり。