麻婆ナス♪本格的で美味しい！ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ナスは、洗って水をふき、縦６～８つ割りにする。（揚げるので、水にさらさない。）ねぎ、にんにく、しょうがは、それぞれみじん切りにする。（Ｂ）と（Ｃ）は、それぞれ合わせておく。
- 2 中華鍋に、揚げ油を中温（170℃）に熱し、ナスを入れて、２～３分揚げる。（白い部分が、薄く茶色になるまで）ナスは、取り出す。
- 3 残った油（大さじ２程度残す）で、（Ａ）を中火で３０秒ほど炒めたら、豆板醤を加えて炒める。豚ひき肉を加えて、強火にし、ばらばらに炒める。
- 4 ひき肉に火が通ったら、ナスと（Ｂ）を入れ、強火で１～２分混ぜながら、全体に火を通す。一度、火を止め、水で溶いた片栗粉（Ｃ）を入れ、全体に混ぜる。再び火をつけて１分ほどで完成♪
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- 料理名
- 麻婆ナス
riko0729
こんにちは！ rikoです☆
皆さんは、毎日の献立、どうしていますか？毎日、悩みますよねぇ～(＞_＜)
何を作ろうか・・・という点だけでなく、家計の問題もありますから、主婦はとても大変！
少しでも、レシピを共有できたら・・・と思い、マイペースな感じで投稿しています☆
美味しい料理をＵＰできるように、頑張ります☆
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