作り方
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- 1
- 鶏肝は血の部分と脂を取り除き、きれいに洗って水に10分ほどさらす。
しょうが、にんにくはすりおろして、しょうゆ、酒と混ぜておく。
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- 2
- 食べやすい大きさに切って混ぜておいたたれに15分ほどつける。
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- 3
- 水気をふきとり、少量の油でカリッと香ばしく揚げ焼きすればできあがり。
おいしくなるコツ
はじめは揚げようと思ったのですが、悪くバチバチッと激しく油がはねてしまい・・・なので少量の油で揚げ焼きっぽく調理してみました。
カリッと香ばしく、中はもっちり。味付けなのでそのままおいしく食べられますよ～
きっかけ
鶏肝が安かったので味付けして焼きました。
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