ほんとに適当で美味しい♪夏野菜のラタトゥユ★ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
【野菜を切る】
●ズッキーニ（小さめ） 1本
は1cmの輪切りに切る
●なす 1本
は1cmの輪切りに切る
●ピーマン １個
は１口大にきる
-
2
【野菜を切る】
●ミニトマト 30個
は半分に切る
●キャベツ 1/6個
は１口大に切る
●玉ねぎ 1/2個
は６等分にくし形切りにする
●しめじ1/4房
はばらしておく
-
3
鍋に
➡切った野菜を全て入れる
※野菜を洗ったあとの水分が残ったまま入れてください
-
4
続けて
●塩 小さじ1
を入れて混ぜ、塩と野菜をなじませる
続けて
●ブラックペッパー 少々
●輪切り唐辛子 ひとつまみ
●オリーブオイル 大さじ2
●ローリエ ２枚
を入れる
-
5
蓋をして中火で熱する
➡水分が出てきたら少し火を弱め、時々かき混ぜながら約20分ほど柔らかくなるまで煮たら出来上がり☆
※味見をしてみて塩、胡椒、砂糖（分量外）で味を整えてください
-
6
★その他の具材★
●セロリ
●パセリ
●パプリカ
●じゃがいも
●にんにく
■ベーコン
■イカ
■あさり
■えび
など加えても、なんでも美味しいです♪
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関連情報
- 料理名
- 冷製ラタトゥユ
suzu._
随分前ですが大学で食物科学を専攻しました。
在学中、辻クッキングスクールなどで懐石料理、フランス料理を履修しました。その後、専業主婦を経て、大学の栄養学科で実習助手を経験してます。
文字のレシピは私にはわかりづらく、大学在学中から、ずーっとレシピはイラストに変換してきました☆
良かったら作ってみてください＾＾
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