激ウマ!!パラパラ高菜チャーハン!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は割り、溶きほぐしておく。ネギはみじん切りにする。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ１をしき、強火にして卵をふわっと炒める。完全に火は通さない。写真くらいまで火を通したらボウルにもどしておく。

   

3. 3 大さじ１の油を足し、ネギを炒める。弱火でネギの香りを出す。
   ネギの香りがしてきたら高菜を入れ、炒める。
4. 4 ご飯を加え、すぐに2の卵も入れる。
5. 5 しっかりパラパラになってきたらオイスターソースを入れ、全体に混ぜ合わせる。
6. 6 最後に酒をいれて強火で炒める。これをすることで飛びすぎた水分がもどり、全体に一体感がでる。
7. 7 ごま油をまわしかける。
8. 8 器にもって完全。お好みで紅生姜、ブラックペッパーをかけても良い。