塩麹醤油麹で作るꕤ紫キャベツの彩り華やか腸活ニラ玉 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ニラは約5cm幅に切り、紫キャベツは粗めの千切りにします。
ボウルに卵を割り入れ、塩麹を加えて軽く溶きほぐします。 - 2 フライパンに大白胡麻油を中火で熱し、キャベツ、ニラの茎の部分を先に入れて2分程炒め、香りが立ってきたら葉を加えて油が馴染む程度にサッと炒めます。
-
3
全体に油が馴染んだら醤油麹を加えて絡め、具材をフライパンの端に寄せます。
空いた所にごま油をひいてよく熱し、熱々のごま油の所に溶き卵を入れます。 -
4
卵をヘラなどで軽く混ぜたらすぐ火を止め、余熱でニラとキャベツと絡め合わせます。
器に盛り付けお好みで粗挽き胡椒をかけたら完成です♡
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