ライスパスタでトマトときのこのバター醤油麹パスタ♫ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 大葉は細切り、にんにくは木べらなどを使って潰してから手でさき、トマトは小さめの一口大に切り、しめじ、ヒラタケは石付きを取り手でさきます。
- 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れたら火にかけ、弱火で香りが出るまでじっくりと炒めます。少し色づいてきたら一旦取り出します。
- 3 鍋に、水1ℓに対し塩小さじ1/2〜1(分量外)を入れて沸かし、ふつふつとした火加減で麺を表示時間2分前まで茹でます。(今回は6分)
- 4 ②に、①のきのこ類、トマトを入れて強めの中火で炒め、きのこに焼き色がついたら、醤油麹(小さじ1)を加え炒め合わせ、パスタのゆで汁をおたま1杯分程加えさっと煮絡めます。
-
5
②のにんにくを戻し、ゆでたパスタを加えて全体を炒め合わせます。
残りの醤油麹も加えさっと絡めたら火を止め、お好みでバターを加え絡めます。 -
6
器に盛りつけ、お好みで 手でちぎった海苔、細切りにした大葉を盛りつけ、粗挽き胡椒をかけたら完成です♡
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お米100%のパスタで作る身体に優しい嬉しいパスタです♫