栄養満点ꕤ野菜たっぷりꕤ春キャベツの麻婆豆腐カレーレシピ・作り方

Name: 栄養満点ꕤ野菜たっぷりꕤ春キャベツの麻婆豆腐カレー
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏ささみ肉 4本; 絹ごし豆腐 1丁; 春キャベツ 3枚; 新じゃがいも 1個; 長ねぎ(みじん切り) 1/2本; ニラ 1/2束; 人参 1/4本; 青ねぎ(小口切り)省略可 適量; ‎✧新生姜(みじん切り)生姜可 1かけ; ‎✧にんにく(みじん切り) 1/2かけ; ‎✧豆板醤 小さじ1/2〜1; ✿ 味噌 大さじ1; ✿ 酒 大さじ1; ✿ はちみつ 小さじ1/2; ✿ オイスターソース 小さじ1; ✿ にんにく・生姜(すりおろし) 各1かけ; ✿ カレー粉 小さじ1 1/2〜2; 水 150ml; 自然塩・粗挽き胡椒 各適量; しょうゆ 小さじ2〜; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1・水 大さじ2; 太白胡麻油(他の油可) 大さじ2; 太香胡麻油 ひとまわし; ラー油(省略可) 適量; 白すりごま(省略可) 適量; 花椒(省略可) 適量; 温かい玄米ご飯(又は白米) 茶碗2杯分

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❁HananoCocage‪‪❁

鶏ささみ肉でヘルシー♩& 玄米ご飯&春野菜で食物繊維たっぷりの体に嬉しい栄養満点ボリューム満点カレーです(*ˊᵕˋ*)♩

材料（2人分）

鶏ささみ肉: 4本

絹ごし豆腐: 1丁

春キャベツ: 3枚

新じゃがいも: 1個

長ねぎ(みじん切り): 1/2本

ニラ: 1/2束

人参: 1/4本

青ねぎ(小口切り)省略可: 適量

‎✧新生姜(みじん切り)生姜可: 1かけ

‎✧にんにく(みじん切り): 1/2かけ

‎✧豆板醤: 小さじ1/2〜1

✿ 味噌: 大さじ1

✿ 酒: 大さじ1

✿ はちみつ: 小さじ1/2

✿ オイスターソース: 小さじ1

✿ にんにく・生姜(すりおろし): 各1かけ

✿ カレー粉: 小さじ1 1/2〜2

水: 150ml

自然塩・粗挽き胡椒: 各適量

しょうゆ: 小さじ2〜

水溶き片栗粉: 片栗粉大さじ1・水大さじ2

太白胡麻油(他の油可): 大さじ2

太香胡麻油: ひとまわし

ラー油(省略可): 適量

白すりごま(省略可): 適量

花椒(省略可): 適量

温かい玄米ご飯(又は白米): 茶碗2杯分

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作り方

1

豆腐は食べやすい大きさに切りザルにあげ水切りをしておきます。
ささみは筋を取りそぎ切りにし、塩胡椒を振ります。
キャベツ、ニラはざく切り、人参は細切り、じゃがいもは角切りにします。
2

✿を混ぜ合わせておきます。
3

フライパンに太白油を中火で熱し、鶏肉を炒め色が変わったら油大さじ1(分量外)を追加し、‎✧を加えて香りが立つまで炒めます。香りが出たら人参、キャベツを加えサッと軽く炒め合わせます。
4

ささみは菜箸などで割いて細かめにします。(しなくてもOK)
5

✿を加え具材にしっかり味を絡ませたら、水を加え2分程煮詰め、豆腐を加えさらに5分程煮ます。
長ねぎ、ニラ、しょうゆ、ごま油を加えサッと優しく混ぜ合わせます。
6

一旦火を止め、水溶き片栗粉を加え全体を混ぜ合わせながら再加熱し、とろみがついたらさらに1分程混ぜながら加熱しとろみを安定させます。
7

器にご飯と⑥を盛り付け、お好みで玄米にはすりごまを、ルーにはラー油、花椒をかけ青ねぎを散らして完成です♡