鶏むね肉でもふっくらサクサク♪ご飯がススム油淋鶏♪ レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉でもふっくらサクサク♪ご飯がススム油淋鶏♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(400g前後); 長ねぎ 1/2本; ✿ 生姜(すりおろし) 1かけ; ✿ 酒 大さじ2; ✿ しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ6〜; 太白胡麻油(他の油可) 適量; 【 ねぎダレ 】; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1と1/2; メープルシロップ(他の砂糖可) 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 生姜・にんにく(みじん切り) 各1かけ

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❁HananoCocage‪‪❁

お肉を漬け込むことで味が染み込み胸肉でもふっくら♡&少ない油で揚げ焼きにするのでヘルシーな油淋鶏がいただけます♬
味付けもネギだれも常備調味料で激ウマです♡

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏むね肉: 1枚(400g前後)

長ねぎ: 1/2本

✿ 生姜(すりおろし): 1かけ

✿ 酒: 大さじ2

✿ しょうゆ: 大さじ1

片栗粉: 大さじ6〜

太白胡麻油(他の油可): 適量

【ねぎダレ】

しょうゆ: 大さじ2

酢: 大さじ1と1/2

メープルシロップ(他の砂糖可): 大さじ1/2

みりん: 大さじ1/2

ごま油: 大さじ1/2

生姜・にんにく(みじん切り): 各1かけ

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作り方

1

鶏肉は縦半分に切り、厚さが均等になるようにそれぞれを観音開きにし、ジッパー付きの袋に入れ,✿を加え揉み込み10分以上おいて下味をつけます。
2

長ねぎは縦に切ってから薄い半月切りにします。
3

ねぎダレを小鍋に全て入れ中火で2〜3分加熱しておきます。(レンジ加熱でもOK)
②を加えて混ぜ合わせます。
4

①の皮を袋の上から広げ片栗粉を2〜3回に分けて加え馴染ませます。
フライパンに1〜2cm程の油を中火で熱し、鶏肉の皮目を伸ばして入れ中温で5分程度触らずに8割程揚げます。
5

衣が色づきカラッとしたら裏返してさらに2分程揚げます。
仕上げに火を強め1分程度揚げ、油をよく切ります。
食べる直前にカットし、器に盛り付けネギだれをかけたら完成です♡