サッとできて【簡単なのに本格】切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 切り干し大根 40g
- 舞茸 1/2株
- 人参 1/3本
- 油揚げ 1/2枚
- 出汁がら昆布(細切り)省略可 1枚
- 小松菜(ざく切り)省略可 少々
- ✿ 出汁 2.5カップ
- ✿ しょうゆ 大さじ2
- ✿ みりん 大さじ1
- ✿ 酒 大さじ1
- ✿ メープルシロップ(他の砂糖可) 小さじ1強
- こめ油 適量
作り方
- 1 切り干し大根はさっと洗い、10分程水に浸けて戻します。戻ったら水気をよく切ります。
- 2 人参は細切り、舞茸は石付きを取り手でほぐし、油揚げは熱湯をかけ油抜きしてから短冊形に切ります。
- 3 フライパン又は鍋に油を中火で熱し、小松菜以外の具材を軽く炒めます。
- 4 ✿を加え沸騰したら弱火にし、煮汁がなくなるまで煮詰めたら、小松菜を加え蓋をし火を止め予熱で2〜3分置きます。器に盛り付けて完成です♡
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