ぽりぽり煮干し(いりこ)ニシン山椒漬の汁で香ばしい レシピ・作り方
材料（3人分）
- 食べる煮干し(かえりいりこ) ５０ｇ
- 山椒の葉(木の芽) １０枚
- つけ汁 醤油 大匙１
- つけ汁 酒 大匙２
- つけ汁 黒酢 大匙２
- つけ汁 陳皮粉末(無ければレモン汁) 小匙１
作り方
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1
つけ汁を合わせて軸を取った山椒の葉を入れたら常温で最低３日おいて味と香りをなじませます
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2
煮干しをひたひたに浸かる程度のつけ汁に置き６時間から一晩漬けます
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3
煮干しを皿に重ならないように並べて電子レンジ６００ｗで４０秒、さまして加熱を３回繰り返します
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4
更に電子レンジ５００ｗで３０秒、焦げ付きに注意しながらさまして加熱を数回繰り返します
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5
手に持って湿気が無く、パキンと折れたらできあがり
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関連情報
- 料理名
- いりこ 煮干し
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まゆ19722022/11/03 20:12
とても美味しかったです♪
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