【卵なし】だけど苦くないゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: 【卵なし】だけど苦くないゴーヤチャンプルー
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ 1個; 豚バラ 200g; 豆腐（絹ごし） 半丁; もやし 1／2袋; 丸鶏がらスープ（粉末） 大さじ1; しょうゆ 適量

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約10分
500円前後

サワディーカップ

卵アレルギーのため、卵が使えません。子どもで食べられるように、ゴーヤに砂糖と塩をまぶし、しっかり苦味抜きをしています。

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

ゴーヤ: 1個

豚バラ: 200g

豆腐（絹ごし）: 半丁

もやし: 1／2袋

丸鶏がらスープ（粉末）: 大さじ1

しょうゆ: 適量

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作り方

1

ゴーヤのわたをしっかり取る。
2

電子レンジ500Wで2分。
しっかり水を抜いておく。
今回は絹豆腐にしました。
3

ゴーヤは塩と砂糖で揉み込んで苦味をとる。
しばらくしてから、絞って水気をとる。
4

豚肉は塩コショウで下味をつける。
5

豚肉に火を通す。
6

ゴーヤと豆腐を混ぜてさらに炒める。水気の多いものなのであまりかき回さず、炒めつけております！
7

もやしは最後に投入〜
8

丸鶏ガラスープ粉末を大さじ1
しょうゆ1周半かけて、お好みで味を調整してください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤの苦味をしっかり取ることと、水分が多い材料なので炒めつけること！

きっかけ

ゴーヤが安かったので！1本50円で売っていました！

公開日：2021/08/01

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このレシピを作ったユーザ

サワディーカップ卵、乳製品アレルギーっ子のママです。個食にならないよう(みんなと一緒に同じメニューを食べられるよう)なレシピを心がけて、毎日頑張っています！また、子供の食物アレルギー対応を続けるなかで、なんでも食べられる主人の体調も良くなってきました‼笑ほんの少しの「手間」を心がけると、みんなの健康に繋がるのかもしれません。家族みんながハッピーになれるレシピをご紹介させてください☆