主夫がつくるペペロナータ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
主夫マコト
イタリア家庭料理のPeperonata（ペペロナータ）です。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでも美味しく食べられます。今回はトマトなしで作りました。
材料（作り易い分量人分）
作り方
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1
パプリカは中の種、白い部分を取り除き、細切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを引き、薄くスライスしたにんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで（5～6分程度）炒める。
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3
鍋にパプリカを加えて、混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど焼く。途中で２、3回蓋を開けて混ぜる。
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4
パプリカが柔らかくなったら、ドライバジル、塩、米酢を加えて、水分が軽く飛ぶまで更に3分程度炒める。
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5
以上で完成ですが、冷やして食べる場合は粗熱をとってから冷蔵庫にいれる。器に盛り付けて完成です。
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- 料理名
- ペペロナータ
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yayucoti2021/08/05 15:11
お弁当の彩りに助かりました♫バジルが香っておいしかったです！次は冷やして食べてみます( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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