紫陽花色の琥珀糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食紅があったので、耳かき1杯分に対して子さじ1杯の水で溶きます。
   他の色はかき氷シロップです。
   紫は赤＋青です。

   

2. 2 鍋に、水・砂糖・粉寒天を入れて中火で混ぜながら温めます。
   グツグツしてきたら火からおろします。

   

3. 3 熱湯OKのタッパー(20cm×15cmぐらい)に、2.を流し入れます。

   

4. 4 1.の色シロップを3.の上からポタポタ落として、
   色を付けていきます。

   

5. 5 出来たらそのままそっと冷まします。
   下に濡れた布巾等をひくと、早く冷めます。
   あら熱を取ったら冷蔵庫に入れます。

   

6. 6 固まったら、ひっくり返してまな板の上に出し、
   適当な大きさに切り分けます。

   

7. 7 切り分けたら、クッキングペーパーの上に広げて
   乾燥させます。
   そのままでも、柔らかい琥珀糖の出来上がり。