主夫がつくる海老ニラ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 殻をむき、背ワタをとったエビを４等分位にきる。

   

2. 2 片栗粉、醤油、料理酒、砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜ、エビと5ｍｍ幅位に切ったニラを混ぜる。

   

3. 3 餃子の皮に具をのせ、皮の縁に水をつけて折りたたみ、密着させる。折りたたんだ両端に水をつけて、中央で密着させる。（包み方はお好みの方法で問題ありません）

   

4. 4 フライパンにサラダ油を引き、餃子をおいて火にかける。

   

5. 5 焼き色が付いたら水(分量外150mlほど)入れ、蓋をする。

   

6. 6 水分が少なくなったところで蓋をとり、さらに水分を飛ばす。ごま油（分量外）をたらして、カリッと焼く。

   

7. 7 お皿に盛り付けて完成です。