主夫がつくる鶏肉の粕漬け丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料（酒粕、味噌、醤油、日本酒）を耐熱皿にいれて、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。

2. 2

   鶏もも肉にフォークで数か所穴をあけておき、キッチン用の袋にいれ、手順１の粕漬け用調味料を鶏肉に全体にまぶし、冷蔵庫で３時間から１日置いておく。

3. 3

   漬けた鶏肉を取り出し、周りについている調味料を拭き取り、魚焼きグリルで弱火で中まで火が入るまで、じっくりと焼く。表面が焦げてきた場合はアルミホイルでくるむ。

4. 4

   薄切りの玉ねぎ、ざく切りにした小ネギをテフロン加工のフライパンで焼く。

5. 5

   火が入ったら、〇の料理酒、醤油、砂糖、水を合わせておいた調味料を加えて、少し煮詰めて火をとめる。（丼たれになるので、水分を飛ばし過ぎないように注意）

6. 6

   ご飯を丼にもり、玉ねぎ、小ネギをのせる。その上に切った鶏肉をのせて、お好みでのりを散らして完成です。