主夫がつくる温泉卵のせ中華飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は一口大、小松菜はざく切り、にんじんは薄切り、ちくわは斜めに薄く切る。
   豚肉は一口大に切っておく。

2. 2

   しょうがをみじん切りにして、ごま油とフライパンにいれ、香りが立つまで弱火にかける。

3. 3

   野菜、豚肉をフライパンに追加し、中火にして野菜がしんなりするまで炒める。

4. 4

   ●の調味料、水を加えて、５分ほど煮込む。

5. 5

   水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ2・水 小さじ4）を加え、とろみがついたら、1~2分ほど火をいれる。

6. 6

   ご飯を盛り、上から具材をのせる。

7. 7

   温泉卵をのせる。
   なお、温泉卵は卵一つが入る耐熱皿に水大さじ2杯入れて、500wで40秒ほど加熱してつくると簡単です。破裂する可能性があるので、黄身には楊枝で穴を開けておく。

8. 8

   温泉卵の上に醤油（分量外）をお好みでかけて完成です。