牛肉のニンニクたっぷり赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
牛モモ肉は一口大に切り、塩コショウで下味を付け小麦粉をまぶす。
玉ねぎ1/2個は薄切り、残りは大きめのくし切りにする。
ニンジンは乱切り。
ニンニクはみじん切りにする。 -
2
煮込み用の鍋にオリーブオイルを入れ弱火で玉ねぎの薄切りとニンニクを10分程炒める。
多少焦げても旨味になるので大丈夫。そこに牛モモ肉を入れ全体に焼き色を付ける。
-
3
残りの玉ねぎ、ニンジンを加え赤ワイン、水、ローリエを入れ40分程蓋をして弱火で煮る。
(材料がヒタヒタになる位の赤ワインと水の量)
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4
しめじを加えて10分煮る。
醤油、ケチャップを加え20分更に煮る。ローリエは取り除く。
仕上げに塩コショウで味を調整してとろみが出たら出来上がり。
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ニンニクと醤油でご飯に合う赤ワイン煮込みです。
モモ肉でヘルシー！
※写真のニンジンは京人参を使用してます。