i@i 夏野菜 炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
なすを縦に切り、斜めに薄切りします。
ボールに水となすを入れてあく抜きします。
ピーマンは、縦に千切りします。
モロッコ豆(平豆)は、ヘタを切り落としたら、斜め縦長に千切りします。 -
2
フライパンにサラダ油大さじ1・水切りしたなす・ピーマン・豆を入れ中火にかけます。
砂糖・オイスターソース・日本酒をさっと回しかけ、菜箸で均等にかき混ぜたら、蓋をして蒸し焼きに。 -
3
2分くらいで火が通ったら、蓋を外して ごま油を回しかけ、菜箸で炒めます。
小鉢に盛り付けたら、七味唐辛子をふって 出来上がり♪
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あるもので簡単に 作っちゃえ！