簡単！手作り塩麹☆ レシピ・作り方
材料（米麹300㌘人分）
- 米麹 300g
- 塩 90g
- 水 450ml
作り方
- 1 清潔なタッパー等に米麹と塩を入れよく混ぜる。
- 2 1に水を入れ混ぜる。
-
3
タッパーの蓋を少し隙間をあけるように蓋をする。
（発酵させるのでガス抜きの為、蓋を少し開けておくのがポイント！電子レンジ用の蓋に穴があるタッパーがオススメです。） -
4
2日に1回全体をかき混ぜ、7〜10日経てば出来上がり。
できた塩麹は冷蔵庫に保存して下さい。 - 5 出来上がったら、ミキサー等でペースト状にすると使いやすいです。
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