いかの身自体は冷凍して1ヶ月位までに使い切ればいいと思うが、わたは冷凍長期間冷凍しない方がいいと思う、せいぜい2日間位まで。4ではオリーブオイルに唐辛子とにんにくの味をしっかり移すためほたる火でじっくり。イカも弱火でやわらかく火を通す。
水菜安かった。いかも豊富な品揃えで入荷していて値段設定も安めだった。
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