失敗しない！食用菊のおひたし レシピ・作り方
材料（3人～人分）
- 食用菊 ５０～８０g
- 水 1リットル
- す 大さじ１
- 醤油 少々
作り方
-
1
菊の花の芯を残して花びらをはずす。
- 2 ボウルに氷水を用意する
-
3
鍋にお湯を沸かしきれいな色に仕上げるためお酢を入れる。お湯が沸騰したら菊の花びらをいれ、箸で上下を返すように混ぜながらゆでる。（約30秒くらい）
-
4
ザルに上げ、お湯を切る。用意しておいた氷水に菊を入れ熱を取る。完全に熱が取れたらザルに上げ水気を切る。
- 5 かるく水気を絞り器に盛りつけサッと醤油をかけて完成。
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- 料理名
- 食用菊のおひたし
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