夏野菜がごろごろ♪食欲増進！夏カレー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライス。ズッキーニは縦半分に切り１cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り種を取り半分に切る。トマトは半分に切る。にんじん・じゃがいも・かぼちゃ・ナスは一口大に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. 3

   ２にじゃがいもとニンジンを入れ炒める。
   油が回ったら水を３カップ入れる。

4. 4

   じゃがいもに力を入れて串が刺さる程度になったら残りの水を入れ、ナス・ズッキーニ・かぼちゃを入れて煮込む。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、カレールーを割り入れる。

6. 6

   ルーが溶けたらピーマンとトマトとウスターソースを入れ優しくかき混ぜる。
   中火の弱で１０分ほど煮込んで完成。