夏にひんやり☆ウニとアメーラトマトの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウニクリームはKALDIのもの。冷蔵庫でよく冷やしておきます。

   

2. 2 アメーラトマトが無ければフルートトマトでもいいです。これもよく冷やします。

   

3. 3 アメーラトマトはパスタを茹でる前に切って、再度冷蔵庫で冷やしておきます。

   

4. 4 パスタは1.2mmのカッペリーニを使います。

   

5. 5 アスパラは一口サイズに切っておきます。

   

6. 6 ルッコラも一口サイズに手でちぎっておきます。

   

7. 7 大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かし、塩を少量入れてアスパラと一緒にパスタを5分間茹でます。（茹で時間が違うときは、アスパラの茹で時間が5分になるよう調整します。）

   

8. 8 5分たったら鍋にオリーブオイルを少量入れて、混ぜてからざるにあげ、流水で冷やします。

   

9. 9 アスパラを抜いたパスタをボールに移し、冷やしたウニソースを2パック入れてからめます。

   

10. 10 さらにパスタを盛ったあと、アメーラトマト、ルッコラ、アスパラを盛り付けて出来上がり。