おつまみに♪焼き茄子とえのきの、和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は、皮を剥いてすりおろします。
   今回は、他の料理に使用する為、1片をすりおろしましたが、1皿→小匙1/2を使用しました。
   生姜は、お好みの分量でokです。

   

2. 2 茄子は、魚焼きグリルで両面15分焼きます。
   焦げない為にも途中で、ひっくり返して下さいね♪

   

3. 3 茄子が焼けたら、皮を剥きます。3等分に切ります。冷蔵庫で、30分程冷やします。

   

4. 4 えのきは、石づきを切り半分に切ります。シリコンスチーマで、1分(600w)温めます。ある程度冷めたら、冷蔵庫で30分程冷やします。

   

5. 5 茄子とえのきと生姜のすりおろしを、器に盛り付け、鰹節と麺つゆをかけたら完成です。