野菜たっぷり♪ヘルシーオムレツ和風餡かけ☆ レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり♪ヘルシーオムレツ和風餡かけ☆
Total time: 15 min
Yield: 2～
Ingredients: 鶏ひき肉（もも＆むね） 100ｇ～; 玉ねぎ 1/2; ピーマン １個; 人参 1/3; 干し椎茸 １枚; 塩 コショウ 少々; 和風だし（水と顆粒だし） 100cc; 水溶き片栗粉 適量; ☆水 200cc～; ☆えのき 1/3袋; ☆ムキエビ 小４尾～; ☆和風だし 小1; ☆薄口醤油 大1; 水溶き片栗粉 適量; 卵 ４個; 牛乳 大2; 乾燥パセリ 飾り用; 白ネギ＆刻みネギ 飾り用

約15分
300円前後

cocoa&nana

ヘルシーに鶏の挽き肉と野菜をたっぷり入れた挽き肉オムレツ♪豆腐も加えればかさ増しに！！餡をかけなければ、お弁当にもＯＫ

みんながつくった数 4 件

材料（2～人分）

鶏ひき肉（もも＆むね） 100ｇ～
玉ねぎ 1/2
ピーマン１個
人参 1/3
干し椎茸１枚
塩　コショウ少々
和風だし（水と顆粒だし） 100cc
水溶き片栗粉適量
☆水 200cc～
☆えのき 1/3袋
☆ムキエビ小４尾～
☆和風だし小1
☆薄口醤油大1
水溶き片栗粉適量
卵４個
牛乳大2
乾燥パセリ飾り用
白ネギ＆刻みネギ飾り用

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作り方

1 干し椎茸は水で戻し、細かく切る。
玉ねぎ　ピーマン　人参は大きめのみじん切り。
白ネギは千切りに
2 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏ミンチを炒め　玉ねぎ　椎茸　ピーマン　人参を入れて塩　コショウをし炒めます。火が通ったら、お出汁を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
3 えのきは食べやすい大きさに切ります。
お鍋に☆入れてえのきとエビを加えて味を整えます。
水溶き片栗粉でとろみを付けます。
4 卵を２個（１人分）と牛乳大1を混ぜる。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵液を流し込み菜箸で円を描くように軽く混ぜ、②具材を入れる。卵を半分に折り込む。
5 もう半分を折り込みます。
6 お皿で蓋をし、ひっくり返す。
7 ③餡をかけて白ネギ　パセリを飾り付けて完成☆
8 具材と餡を絡めながら頂いて下さい。