えびとセロリの中華風炒め物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
えび
殻をはずし背ワタを取り除き背開きにして２まいにおろしておく
鍋に水を入れ沸騰したらえびをさっとくぐらせてザルにあげておく
ボールに水と片栗粉、調味料を入れておく
-
2
セロリ
筋を取り厚めの斜めに切る
ねぎ
厚めのナナメに切る
ブロッコリー
食べやすい大きさにする
お湯に塩（分慮外）をいれさっとゆでザルにあげておく -
3
フライパンに胡麻油を入れねぎの香りがでたら１のえびを入れる
ブロッコリー、セロリを入れ軽く炒める
１の調味液を混ぜ入れ味ととろみをつける
- 4 器に盛る
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関連情報
- 料理名
- えびとセロリの中華風炒め物
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
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おてんちょう2014/11/29 23:01
セロリ料理のレパートリーを増やしたくてチャレンジしました☆手際があまり良くなかったせいか、炒めすぎて全体的にしなっとしてしまいました。反省。
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