夏にぴったりな、ムネ肉の塩麹焼き♪ レシピ・作り方

Name: 夏にぴったりな、ムネ肉の塩麹焼き♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏のムネ肉 ２枚; 塩麹 大２枚; 茄子 １本; 白ネギの白い部分 １本; 大蒜 ２片; ごま油 大１; サラダ油 小１; 白ゴマ 適量; ゆずポン １皿→大１

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約30分
1,000円前後

駄目だバブルス

胡麻油の風味と、塩麹が相性良く、安いお肉でも美味しいです❤

材料（２人分）

鶏のムネ肉: ２枚

塩麹: 大２枚

茄子: １本

白ネギの白い部分: １本

大蒜: ２片

ごま油: 大１

サラダ油: 小１

白ゴマ: 適量

ゆずポン: １皿→大１

作り方

1

ムネ肉に、塩麹を入れ３時間以上漬け込みます。
2

茄子は、半分に切り薄めの斜め切りにする。
白ネギは、白い部分だけ使い、輪切りにします。大蒜は、みじん切りにする。
3

フライパンに、ごま油を引き②の野菜を、大蒜→茄子→白ネギの順番に炒めます。
4

別のフライパンに、サラダ油を引き、①のムネ肉を蓋をして両面しっかり焼きます。
お皿に、ムネ肉と③の野菜を盛りつけ、白ゴマとゆずポンをかけたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ムネ肉を焼く時は、焦げないように気をつけて下さい。

きっかけ

ムネ肉があったので、塩麹につけて柔らかくし、余った野菜でレシピを考えました。

公開日：2013/06/21

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このレシピを作ったユーザ

駄目だバブルスご訪問、有難うございます♪♪ 2014年9月30日、第１子無事に男の子を出産しました（＾ｕ＾）❤初めての育児で、毎日忙しい日々を送っています♪ これからは、ゆっくりと子供のペースに合わせながら、出来る時に皆さまの素敵なレシピを参考にさせて頂こうと思います。簡単で栄養のあるレシピを、どんどん作りたいと思います!(^^)! これからも宜しくお願いします!(^^)!