お抹茶マカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類をフードプロセッサーで、
   細かい粉状にする。
2. 2 水と砂糖150gを鍋にいれて、
   沸騰させて、
   110度まで煮詰める。
3. 3 砂糖を煮詰めている間に、
   最初の卵白を泡立てはじめる。
4. 4 煮詰まった砂糖水を泡立てている卵白にゆっくりと注ぐ。
   イタリアンメレンゲの出来上がりです。
5. 5 このメレンゲ(イタリアンメレンゲ)を常温になるまでミキサーを動かしておき、
   常温になったら残りの卵白を混ぜる。
6. 6 最初にフードプロセッサーで粉状にしたものを、イタリアンメレンゲと混ぜ、
   絞り袋にいれ、
   お好みの大きさに絞って。
7. 7 150度位のオーブンで15ー20分ほど焼き。
   出来上がり。