帆立入りの、あんかけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹を入れて、1時間程馴染ませる。

2. 2

   ホタテは軽く湯通しする。その後、水を切り、半分に切る。

3. 3

   えのきは石づきを切り、４等分に切る。小松菜は芯を切り、ざく切りにする。人参は太めの千切りにする。椎茸は、薄切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油大１を引き、①の豚肉と③を炒める。

5. 5

   ④に水と鰹の粉末を入れて、蓋をして５～６分煮つめる。残りのごま油を入れて、香りをつける。