エビがいい味出してる♪アスパラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍エビをあらかじめフライパンに出して置き、解凍する。(冷凍のままでも可。ただし加熱に時間がかかります。)
2. 2 アスパラは下の方の皮の固い部分をピューラーで剥き取り、斜め切りにして、お好みの固さに茹でる。
3. 3 1のエビを、水分が飛び過ぎないように注意して、よく火を通す。
4. 4 エビに火が通ったら、ごま油と茹でたアスパラを入れて軽く炒める。
5. 5 エビの水分があるうちに、中華だしと塩コショウを入れ、水分を飛ばしながら、更に炒める。
6. 6 水分がある程度飛び、味がアスパラに馴染んだら完成。