ピリリと爽やか～♪柚子胡椒 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 柚子 ４個
- 青唐辛子 ２０本位
- 塩 小さじ１
作り方
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1
柚子を綺麗に洗い、皮を包丁で薄く剥き、荒く切っておきます。
唐辛子はキッチンはさみで縦半分に切り、種を取っておきます（薄いゴム手袋をしてやった方が安全です）
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2
ブレンダーかミキサーで最初に唐辛子を入れて混ぜ、細かくなったら柚子を加えて混ぜます。
最後に塩を加えて出来上がり。
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3
煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保存します。
沢山作った時は冷凍保存しておきましょう。
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 柚子胡椒
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くろちび３2013/10/29 20:55
庭の青柚子で作りました。青唐辛子が、5本しかなかったので、ほんの少しですが、とっても良い香りですね。来年は、唐辛子たくさん植えます。
レシピへのコメント
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うどんや味噌汁等など、柚子胡椒を入れると体が温まりますよ。