レンジでトロトロ 茄子と椎茸の煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを切り落としラップをきっちり巻いてレンジで3分半加熱、更にレンジ中で余熱を3分入れる。(過熱後は熱くて触れないのでレンジ中で冷まします。)
- 2 茄子を縦半分に切り、皮側に斜めの切り込みを4-5ヶ所入れたら交差するようにXに切り込みを入れる。縦に長いので中央で二等分に切る。
- 3 椎茸は茎を切り落とす。茎も使う場合は5mmの小間切れにする。えのきは下を切り落とし、長さ半分に切る。
- 4 フライパンにごま油を入れ、火をつける前に皮目を下に茄子を並べたら中火で6分かけて両面に焼き目をつける。
- 5 椎茸とえのき、●の調味料を加えたら蓋をして時々かき混ぜながら中火で6分煮込んで完成。
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