しょうゆベース♡和風焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜の葉はざく切り、白い部分は細切り。
   にんじんは細切り。
   長ネギは斜め切り。
   干し椎茸は水で戻し、水気を絞り薄切り。
   豚肉は一口大に切る。
   
   □はカップに合わせておく。

2. 2

   フライパンに炒め油を熱し、
   にんじん、椎茸、
   白菜の白い部分、
   長ネギの白い部分を炒める。

3. 3

   しんなりしてきたら塩少々を全体に振って、豚肉を入れて更に炒める。
   肉の色が半分くらい変わってきたら白菜の葉・ネギの青い部分も加えて炒める。

4. 4

   具材を少し寄せてスペースを作り、空いたところにうどんを入れる。
   混ぜないで15秒数えて、うどんをひっくり返す。
   
   具材をうどんの上にかぶせて、油を馴染ませながら軽くほぐす。

5. 5

   合わせておいた□を回し入れ、うどんをよくほぐして全体に絡め、炒め合わせる。

6. 6

   汁気がほとんどなくなったら、かつお節の半量を加えてサッと全体に混ぜ合わせて火を止める。
   
   器に盛り、残りのかつお節を振りかけ、お好みで小ネギ・紅生姜を乗せる。