寒い日に！あんかけ卵とじうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん ２玉
- 卵 ２個
- 長ネギ(薄切り) 大さじ２
- ◎水 ３カップ
- ◎和風顆粒だしの素 小さじ１
- ◎しょうゆ 大さじ３
- ◎酒 大さじ１
- ◎みりん 大さじ２
- 水(水溶き片栗粉用) 大さじ１
- 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ１
作り方
-
1
◎の材料を鍋に入れ火にかけます。沸いたらうどんを入れ 袋の表記通りの時間茹でて うどんのみを丼に入れておきます。
-
2
卵をといておき 汁を沸騰させ２回に分けて卵を入れ かき玉を作ります。(汁の温度が低いと かき玉にならないので必ず２回に分けて沸騰した状態で卵を入れてください)
- 3 汁に水溶き片栗粉を入れ とろみをつけ うどんに注ぎます。仕上げに長ネギを乗せて出来上がりです。
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