あっさり辛くない♡塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿に入れ、ラップなし600Wレンジで3分加熱。
   ザルにあげ水気を切り、2cm角くらいに切る。

2. 2

   にんにく・しょうがはみじん切り。
   長ネギは粗いみじん切り。
   挽き肉に酒をまぶしておく。
   
   □の材料をボウルに合わせておく。
   ■の水溶き片栗粉を小皿に合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油とにんにく、しょうが、長ネギを入れて熱し、香りが立つまで炒め合わせたら挽き肉を加えてよく炒める。
   
   ※鷹の爪（小口切り）を加える場合は初めに。

4. 4

   肉の色が変わりポロポロになってきたら、□のスープを加え、煮立ったら豆腐を加え中火で2〜3分煮る。
   
   お好みで豆腐を崩しても♪

5. 5

   火を弱めて■水溶き片栗粉を再度混ぜてから回し入れ、中火に戻しとろみがつくまで1分程煮る。
   
   ごま油をちょろっと回し入れ香りをつけ、ざっくり混ぜ合わせ火を止める。

6. 6

   器に盛り、小ネギ・粗挽きブラックペッパーを振って出来上がり♪
   
   辛味がお好きな人は、ラー油や粉花椒を加えても。