ライムとハーブのチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は余分な筋を取り除き、両目に塩、黒胡椒で下味をつける。
   この時フォーク等で数カ所身を刺しておくと味が入りやすい。

2. 2

   じゃがいもはよく洗い8等分にカット。容器にラップをして600wのレンジで3分加熱する。
   しめじは手でほぐす。
   ライムは半分に切る。飾り付け用のスライス半月切りを2〜３枚作る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを薄くしき、鶏モモ肉を皮面から焼いていく。
   この時火は弱火にして約10分焼いていく。

4. 4

   皮面がパリッと焼けたら裏返し、白ワインを加えて蓋をして1分焼く。
   蓋を外しもう一度ひっくり返し●を皮面に振りかけ、中火で焼いていく。

5. 5

   フライパンの端でじゃがいも、しめじを炒める。
   鶏モモ肉にライム1個分を絞り入れ、身に火が十分通ったのが確認できたらお皿にあげる。

6. 6

   炒めたじゃがいもとしめじ、ベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを周りに添える。
   飾り付け用のスライスライムを添えて完成。